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 L'exploitation
est le lieu privilégié pour découvrir et mieux appréhender le domaine
professionnel pour les élèves et les stagiaires de l'établissement. A travers
des travaux pratiques, des permanences, des stages, les apprenants de l'EPLEA se familiarisent avec les gestes et techniques du
métier d'agriculteur.
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Située au cœur du Bassin de Roquefort, l'exploitation est tournée
vers la production de lait de Brebis pour la célèbre AOC fromagère. Elle
compte ainsi un troupeau de 400 brebis laitières de race Lacaune traites
d'octobre à juillet pour une production moyenne de 300 litres par brebis. Ce
troupeau laitier permet également la production d'environ 400 agneaux chaque
année. Ces agneaux sont engraissés sous l'appellation CCP Prince agneaux.
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UNITE EXPERIMENTALE Le troupeau de brebis
traites est le support d’expérimentation, principalement sur le thème de
l’alimentation. Après des travaux menés par l’INRA dans le cadre du groupe
Alimentation du CNBL (Comité National Brebis Laitière) pour réévaluer la
capacité d’ingestion des brebis laitières, les thématiques d’expérimentation
suivantes ont surtout portés sur l’alimentation et la qualité du lait,
l’effet des niveaux d’apport énergétiques azotés de certains aliments
(luzerne déshydratée, pois, lupin, oligo-élements…).
Des Essais sont aussi menées sur l’engraissement des agneaux et l’élevage des
agnelles.
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